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豆腐と夏野菜のアンチョビソテー
美味しくて、大満足なダイエットメニューはいかが？
ダイエット料理の作り方。
バジルの風味がさわやかな、お手軽イタリアン
【ダイエットレシピ１6５Kcal】
豆腐と夏野菜のアンチョビソテー
材料
焼き豆腐……………１丁(300g)
なす…………………………2個
塩…………………………少々
きゅうり………………………２本
赤ピーマン…………………小2個
にんにく……………………１かけ
アンチョビ缶(フィレ)……１缶(40 g)
バジル(ドライ)………小さじ１～２
サラダ油…………………大さじ２
塩………………………小さじ1/3
こしょう………………………少々
作り方
手順１
豆腐は短辺を半分に切って小口から６つに切り、１丁を12個に切り分けて、水けを軽くふき取る。
手順２
なすはへたを取って１ cm厚さの輪切りにし、塩をふってしばらくおき、出てきた水けはふき取る。
手順３
きゅうりは縦じまに皮をむいて乱切りに、赤ピーマンはへたと種を取って１cm幅の輪切りにし、にんにくはみじん切りにする。
手順４
アンチョビは適当にちぎり、缶に残った油は使うので大さじ２をとっておく。
(１缶だいたい２５０円～４００円くらい)
手順５
フライパンに【手順４】の缶の油を熟し、【手順１】の豆腐を入れて、全面にきれいな焼き色をつけて､取り出す。
焼き豆腐はくずれにくいので 菜箸で押さえながらしっかり焼き色をつける。
手順６
【手順５】のフライパンにサラダ油を足してにんにくと【手順２】のなすを炒め、なすに焼き色がついたら【５】の豆腐を戻して、きゅうりと赤ピーマンを加える、ざっと炒め合わせてアンチョビとバジルを散らし、塩と
こしょうで昧をととのえる。
【ダイエットレシピ１6５Kcal】豆腐と夏野菜のアンチョビソテーの出来上がり
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